Ingrediente
- 1-2 grame pudră matcha (culinar sau premium — pentru latte, matcha culinar este excelent)
- 30ml apă caldă (70-80°C — nu clocotită)
- 200-250ml lapte (de vacă, ovăz, migdale sau cocos — la alegere)
- Opțional: 1 linguriță miere, sirop de agave sau sirop de vanilie
Preparare pas cu pas
- Cerne matcha: Pune pudra de matcha prin sita fină într-o ceașcă sau bol mic.
- Fă pasta: Adaugă 30ml apă caldă (70-80°C) peste matcha. Amestecă cu chasen, mini-whisk sau furculiță până obții o pastă uniformă, fără cocoloașe.
- Încălzește laptele: Încălzește laptele (nu fierbe) și creează spumă cu un frother, steam wand sau agitându-l într-un borcan. Laptele de ovăz creează cea mai bună spumă.
- Combină: Toarnă laptele spumos peste shot-ul de matcha. Dacă vrei un efect vizual frumos, toarnă lent pentru a crea straturile de culoare.
- Opțional: Adaugă îndulcitorul preferat. Gustă și ajustează.
Sfat pentru latte iced: Prepară shot-ul de matcha la fel, dar toarnă-l peste un pahar plin de gheață, apoi adaugă laptele rece. Nu încălzi laptele în varianta iced.
Ce lapte funcționează cel mai bine?
Alegerea laptelui face o diferență mare în gustul și textura matcha latte-ului. Iată recomandările noastre:
- Lapte de ovăz: Favoritul nostru. Cremos, se spumează excelent, gust neutru care completează matcha-ul.
- Lapte de vacă: Clasic, plin, se spumează bine. Gustul lactat echilibrează amăreala subtilă a matcha-ului.
- Lapte de migdale: Mai subțire, cu gust de nuci. Funcționează bine, dar spuma e mai puțin densă.
- Lapte de cocos: Cremos și tropical. O combinație surprinzătoare dar excelentă cu matcha.
Variante de matcha latte
Matcha latte cu vanilie: Adaugă ½ linguriță extract de vanilie sau sirop de vanilie. Transformă matcha latte-ul într-un desert lichid.
Matcha latte cu miere și ghimbir: O linguriță de miere și un vârf de ghimbir proaspăt ras. Perfect iarna.
Dirty matcha latte: Adaugă un shot de espresso la rețeta de bază. Cofeină extra, gust complex.
Prefer matcha latte în oraș?
Dacă vrei să bei un matcha latte pregătit de profesioniști, explorează ghidurile Matcha Near Me — selecția noastră editorială de cafenele din marile orașe ale României care servesc matcha de calitate.
