Ingrediente
200g făină, 100g unt (la temperatura camerei), 80g zahăr pudră, 1 gălbenuș, 2 linguri matcha culinar, ½ linguriță extract vanilie, un praf de sare.
Preparare
Amestecă untul cu zahărul pudră până obții o cremă. Adaugă gălbenușul și vanilia. Încorporează făina cernută cu matcha și sarea. Frământă ușor aluatul, formează un rulou, învelește în folie alimentară și lasă la frigider 30 minute.
Taie felii de 5mm, aranjează pe tavă cu hârtie de copt. Coace la 170°C timp de 12-14 minute. Nu supracoace — trebuie să rămână ușor moi la scoatere, se întăresc la răcire.
Variante
Adaugă chips de ciocolată albă în aluat. Presară zahăr granulat pe felii înainte de coacere. Sandvici cu cremă de mascarpone între doi biscuiți. Glazură de ciocolată albă topită pe deasupra.
Unde bei matcha în România?
Explorează Matcha Near Me — ghidurile noastre curated cu cafenele din marile orașe.
